Una historia familiar frente al mar
Casey's of Baltimore tiene raíces humildes. Comenzó en los años setenta, cuando Michael y Ann Casey empezaron a servir comidas caseras y a recibir invitados en su pequeño pub. Lo que empezó como un proyecto familiar se ha convertido en un hotel y restaurante muy apreciado, conocido por sus vistas, su hospitalidad y su buena sopa de pescado.
El pub en sí tiene huesos aún más viejos, con partes que datan del siglo XIX. En su interior, todo son vigas de madera, piedra y la calidez que sólo puede ofrecer un auténtico fuego irlandés y un amable camarero que a la segunda pinta ya sabe tu nombre.
Cosas que hacer y descubrir
Un lugar donde alojarse y relajarse
Casey's ofrece una amplia gama de habitaciones, desde alojamientos tradicionales de hotel hasta suites de estilo lodge y cabañas con cocina. Muchas tienen vistas al mar, por lo que podrá contemplar los barcos a la deriva por el puerto de Baltimore sin moverse de la cama. Las habitaciones son sencillas, frescas y cómodas, con toques modernos como Smart TV y café en la habitación, todo ello con el tranquilo telón de fondo del Atlántico.
Los huéspedes pueden disfrutar de acceso gratuito al centro de ocio local, con sauna, piscina, baño turco y gimnasio. Después de un día de excursión por la isla o de kayak de mar, un baño en el jacuzzi está bien merecido.
Marisco e historias
Las comidas en Casey's son algo más que comer. Reflejan la tierra y el mar que las rodean. Los mejillones se recogen en la propia granja de mejillones de la familia, y la sopa de marisco sigue basándose en la receta original de Michael Casey. El restaurante se centra en los productos locales, la repostería fresca y el tipo de platos que dejan que los ingredientes hablen por sí solos.
En el Cabin Bar encontrará un ambiente relajado donde la música en directo suele llenar las veladas. El pub también alberga la West Cork Brewing Company, el primer hotel cervecero de Irlanda. Si te gusta la cerveza artesana, prueba la Roaring Ruby Red Ale o la Sherkin Lass Pale Ale, ambas elaboradas a pocos pasos de donde las estás tomando.
Explorar la costa
Baltimore es una puerta de entrada a las aventuras isleñas. Tome un transbordador a Sherkin o Cape Clear para pasar un día de senderismo o paseando por la playa. Desde el puerto parten excursiones para avistar ballenas, y no faltan los paseos en kayak de mar, las caminatas por la costa o incluso una excursión hasta el antiguo Baltimore Beacon. Los aficionados a la historia pueden explorar el castillo de Dún na Séad, una fortaleza medieval con amplias vistas de la bahía.
Consejos prácticos
Reserve una habitación con vistas al mar si puede, merece la pena despertarse temprano para ver el amanecer. Las mesas del restaurante se llenan rápidamente en verano, por lo que conviene reservar. Y si piensa probar la cerveza local, pregunte por las visitas a las cervecerías o las catas especiales.
Cuando el cielo empiece a teñirse de rosa al atardecer, tómate una pinta junto a la muralla del puerto. Las vistas, el aire marino y los sonidos de la vida del pueblo ofrecen un tipo de magia tranquila que se queda contigo mucho después de haber dejado atrás West Cork.
