Een legendarisch verblijf in de middeleeuwse mijl
Het Pembroke Hotel staat op een plek met een merkwaardig verleden. In de jaren 1930 was het de thuisbasis van Statham's Garage, een favoriet onder racefans. De beroemde Statham-Ford Special, een gestroomlijnde Ford V8 racer, werd hier gebouwd en brulde ooit door de Grand Prix van Limerick. Vandaag de dag staat er nog steeds een glanzende replica van die auto in het hotel als eerbetoon aan de racegeschiedenis.
De 84 kamers van het hotel zijn nu van modern comfort voorzien en veel kamers bieden een prachtig uitzicht op Kilkenny Castle of de daken van de oude stad. De interieurs zijn fris en stijlvol maar voelen nog steeds verbonden met het karakter van de stad.
Wat te zien en te doen
Kilkenny Castle ligt op een steenworp afstand. Dit indrukwekkende bouwwerk waakt al sinds de 12e eeuw over de rivier de Nore en is een van de mooiste Anglo-Normandische kastelen van Ierland. Wandel van daaruit door de Medieval Mile, waar elke geplaveide hoek een ander hoofdstuk van de lange geschiedenis van de stad onthult.
In het hotel is Statham's Bar and Restaurant een hoogtepunt op zich. Het serveert lokale gerechten en bekroonde ontbijten die tot ver buiten Kilkenny worden geprezen. s Avonds wordt de sfeer levendig met muziek, cocktails en vrolijke gesprekken.
Behoefte aan een adempauze? Ga dan naar beneden naar de Mint Medispa. Het is een rustige ruimte met ontspannende behandelingen en professionele huidverzorgingstherapieën. Het is vooral heerlijk na een hele dag sightseeing.
Andere plaatselijke juweeltjes zijn Rothe House, een prachtig bewaard gebleven koopmanshuis uit Tudor, en de Black Abbey, waar licht door middeleeuws glas-in-lood filtert. Ga voor iets leuks en lokaals mee op een wandeltocht waarbij verhalen worden verteld, humor wordt uitgewisseld en misschien zelfs een pint wordt gedronken in een traditionele pub.
Praktische tips
Boek een kamer met uitzicht op het kasteel als dat mogelijk is. Alleen al voor het uitzicht is het de moeite waard. Parkeren op het terrein is gratis en het hotel heeft zelfs oplaadpunten voor elektrische voertuigen. Zodra je geparkeerd hebt, laat je de auto staan en ga je te voet op ontdekkingstocht. Kilkenny is een compacte stad en dat maakt deel uit van zijn charme.
Vang het gouden licht van de zonsondergang vanuit je kamer of het grasveld van het kasteel. Kilkenny heeft 's avonds een magische gloed, en het is een moment dat je nog lang na afloop van je reis bijblijft.
