9-Day Real Ireland Tour

Una estancia llena de historia en la Milla Medieval

El Hotel Pembroke ocupa un lugar con un curioso pasado. En la década de 1930, albergaba el Statham's Garage, uno de los garajes favoritos de los aficionados a las carreras. El famoso Statham-Ford Special, un elegante Ford V8 de carreras, se construyó aquí y una vez rugió en el Gran Premio de Limerick. Hoy en día, una reluciente réplica de ese coche sigue viviendo en el interior del hotel como homenaje a sus raíces automovilísticas.

Las modernas comodidades llenan ahora las 84 habitaciones del hotel, muchas de las cuales ofrecen preciosas vistas del castillo de Kilkenny o de los tejados del casco antiguo. Los interiores son frescos y elegantes, pero conservan el carácter de la ciudad.

Qué ver y hacer

El castillo de Kilkenny está a sólo unos pasos. Esta impresionante estructura vigila el río Nore desde el siglo XII y es uno de los mejores castillos anglonormandos de Irlanda. Desde allí, pasee por la Milla Medieval, donde cada esquina empedrada revela otro capítulo de la larga historia de la ciudad.

Dentro del hotel, el bar y restaurante Statham's es un punto culminante en sí mismo. Sirve platos de origen local y desayunos galardonados que suscitan elogios más allá de Kilkenny. Por la noche, el ambiente se anima con música, cócteles y alegres conversaciones.

¿Necesita un respiro? Baje las escaleras y diríjase al Mint Medispa. Es un espacio tranquilo que ofrece tratamientos relajantes y terapias profesionales para el cuidado de la piel. Es especialmente agradable después de un día entero de turismo.

Otras joyas locales son Rothe House, una casa de mercaderes Tudor magníficamente conservada, y la Abadía Negra, donde la luz se filtra a través de las vidrieras medievales. Para divertirse, únase a una visita guiada a pie en la que se mezclan la narración de historias, el humor e incluso una pinta en un pub tradicional.

Consejos prácticos

Si puede, reserve una habitación orientada al castillo. Sólo por las vistas ya merece la pena. El aparcamiento es gratuito y el hotel dispone de puntos de recarga para vehículos eléctricos. Una vez aparcado, deja el coche y explora la ciudad a pie. Kilkenny es una ciudad compacta, y eso forma parte de su encanto.

Una historia familiar frente al mar

Casey's of Baltimore tiene raíces humildes. Comenzó en los años setenta, cuando Michael y Ann Casey empezaron a servir comidas caseras y a recibir invitados en su pequeño pub. Lo que empezó como un proyecto familiar se ha convertido en un hotel y restaurante muy apreciado, conocido por sus vistas, su hospitalidad y su buena sopa de pescado.

El pub en sí tiene huesos aún más viejos, con partes que datan del siglo XIX. En su interior, todo son vigas de madera, piedra y la calidez que sólo puede ofrecer un auténtico fuego irlandés y un amable camarero que a la segunda pinta ya sabe tu nombre.

Cosas que hacer y descubrir

Un lugar donde alojarse y relajarse

Casey's ofrece una amplia gama de habitaciones, desde alojamientos tradicionales de hotel hasta suites de estilo lodge y cabañas con cocina. Muchas tienen vistas al mar, por lo que podrá contemplar los barcos a la deriva por el puerto de Baltimore sin moverse de la cama. Las habitaciones son sencillas, frescas y cómodas, con toques modernos como Smart TV y café en la habitación, todo ello con el tranquilo telón de fondo del Atlántico.

Los huéspedes pueden disfrutar de acceso gratuito al centro de ocio local, con sauna, piscina, baño turco y gimnasio. Después de un día de excursión por la isla o de kayak de mar, un baño en el jacuzzi está bien merecido.

Marisco e historias

Las comidas en Casey's son algo más que comer. Reflejan la tierra y el mar que las rodean. Los mejillones se recogen en la propia granja de mejillones de la familia, y la sopa de marisco sigue basándose en la receta original de Michael Casey. El restaurante se centra en los productos locales, la repostería fresca y el tipo de platos que dejan que los ingredientes hablen por sí solos.

En el Cabin Bar encontrará un ambiente relajado donde la música en directo suele llenar las veladas. El pub también alberga la West Cork Brewing Company, el primer hotel cervecero de Irlanda. Si te gusta la cerveza artesana, prueba la Roaring Ruby Red Ale o la Sherkin Lass Pale Ale, ambas elaboradas a pocos pasos de donde las estás tomando.

Explorar la costa

Baltimore es una puerta de entrada a las aventuras isleñas. Tome un transbordador a Sherkin o Cape Clear para pasar un día de senderismo o paseando por la playa. Desde el puerto parten excursiones para avistar ballenas, y no faltan los paseos en kayak de mar, las caminatas por la costa o incluso una excursión hasta el antiguo Baltimore Beacon. Los aficionados a la historia pueden explorar el castillo de Dún na Séad, una fortaleza medieval con amplias vistas de la bahía.

Consejos prácticos

Reserve una habitación con vistas al mar si puede, merece la pena despertarse temprano para ver el amanecer. Las mesas del restaurante se llenan rápidamente en verano, por lo que conviene reservar. Y si piensa probar la cerveza local, pregunte por las visitas a las cervecerías o las catas especiales.

Gestión familiar con un toque histórico

Kingston's Bar ha formado parte de la vida de Killorglin desde 1889, y sigue perteneciendo a la misma familia. Hoy, Erwin y Aoife Kingston continúan esa tradición con una moderna casa adosada justo al lado del bar original. Mientras que el bar mantiene su aire clásico, la casa de huéspedes aporta un toque fresco y elegante al encanto local.

El edificio en sí tiene mucho carácter, y cada una de las 17 habitaciones con baño ha sido cuidadosamente diseñada. Tanto si se aloja en una habitación doble de lujo como en una familiar o en la suite apartamento, encontrará televisores inteligentes, duchas de efecto lluvia y una encantadora atención al detalle. Una de las habitaciones del piso superior tiene vistas a las ruinas medievales de Castleconway.

Buena comida y veladas animadas

En el bar de la planta baja encontrará algo más que una pinta. Su pizza al horno de leña se ha ganado fieles seguidores y es perfecta para una cena informal tras un día de turismo. Se respira un ambiente relajado en el que visitantes y lugareños se mezclan tomando algo y charlando junto al fuego.

La selección de whisky y ginebra del bar también es impresionante. Si le gustan las bebidas espirituosas, no dude en pedir que le recomienden algún local. En verano, el bullicio se extiende por Market Street. En invierno, todo son rincones acogedores.

Explorar Killorglin y más allá

Killorglin es famoso por su Feria del Puck, uno de los festivales más antiguos de Irlanda. Pero fuera de agosto, sigue siendo una base excelente para recorrer el Anillo de Kerry, la península de Dingle y las montañas y lagos del Parque Nacional de Killarney.

A los ciclistas y excursionistas les encanta este lugar, y la pensión dispone de un práctico almacén para guardar el equipo. En el cercano río Laune se puede practicar piragüismo y pesca, y la costa está a un corto trayecto en coche.

Una estancia especial en el Burren

Hazelwood Lodge es mucho más que un lugar donde dormir. Es una experiencia formada por anfitriones que se preocupan de verdad. Victor y Geraldine se han forjado una reputación no sólo por su hospitalidad, sino por su ojo para el detalle. Desde las elegantes y espaciosas habitaciones hasta los desayunos cuidadosamente preparados, todo está pensado para que se sienta como en casa.

El Burren es uno de los paisajes más insólitos e impresionantes de Irlanda. Esta región cárstica del norte de Clare es famosa por sus terrazas de piedra caliza gris, sus antiguas tumbas y una sorprendente variedad de flores silvestres. Aquí conviven plantas alpinas, árticas y mediterráneas, lo que lo convierte en el sueño de cualquier botánico y en un lugar impresionante para explorar en primavera y verano.

Ballyvaughan y el espíritu de Clare

Ballyvaughan fue antaño un bullicioso puerto, conocido por la exportación de turba y pescado. Hoy es un pueblo tranquilo y acogedor que aún conserva ecos de su pasado. Puede pasear hasta el puerto, echar un vistazo a las tiendas locales o disfrutar de una relajada pinta en uno de los pubs cercanos. Los fines de semana se instala un pequeño mercado de agricultores con productos frescos, artesanía local y delicias caseras.

Para quienes sientan curiosidad por el pasado más profundo de la zona, el Burren está repleto de yacimientos antiguos. La abadía de Corcomroe, a sólo unos minutos, es un monasterio del siglo XIII rodeado de colinas y vacas pastando. La cueva de Aillwee ofrece aventuras subterráneas y un centro de aves rapaces, y el paseo de Flaggy Shore es uno de los favoritos de los lugareños, con vistas a la bahía de Galway y a las colinas de Connemara.